I MENU sono così soprannominati: Urania, Talia, Calliope, Clio, Erato, Melpomene, che sono Menù a Buffet seduto con Isole Tematiche; Euterpe, Menù con Aperitivi a buffet e Antipasti al tavolo; Polimnia, Percorso enogastronomico ad isole regionali; Tersicore, Percorso enogastronomico ad isole tematiche; Show Cooking, Percorso enogastronomico ad isole internazionali.
In cosa consistono queste isole? Nell’Isola del Salumaio, quella del casaro, quella del pescatore, l’Isola vegetariana, l’Angolo dei primi piatti, l’Angolo delle grigliate (Pesce, Carne e Verdure), l’Isola dei dolci e della frutta. E l’immancabile Torta Nuziale!