Quando si procede alla ristrutturazione di una taverna, è necessario creare, qualora mancasse, un piccolo sistema di aerazione che renda impossibile la formazione di spore e muffa, dotandosi ad esempio di un deumidificatore.
Affinché questo possa funzionare è indispensabile la presenza di corrente elettrica, e dunque di un impianto elettrico che serva sia per l'illuminazione che per il funzionamento di dispositivi di deumidificazione e umidificazione (nel caso in cui, al contrario, questo ambiente soffrisse di un’eccessiva secchezza dell’aria), oltre che per un piccolo frigorifero, dove magari stipare formaggi e salumi da offrire ai vostri commensali (se infatti volete rendere confortevole e vivibile la vostra cantina è consigliabile intervenire sia sui livelli di umidità che di temperatura, che rischiano di non essere compatibili col vostro desiderio di condividere questo spazio, e allora sarà necessario dotarsi di sistemi di conservazione degli alimenti). In più, l’impianto elettrico vi consentirà anche di inserire una televisione piuttosto che un sistema di diffusione della musica.