Chalet Gabriele

Mai sentito parlare di polentoteca? Al Nord magari sì, ma certamente al Sud sarà più difficile che se ne riesca a scovare una, anche se il nome lascia presagire di cosa si tratti. E in effetti è un luogo di ristoro, il cui piatto forte è la polenta, accompagnata da altre specialità territoriali, come il Misto brasato, funghi, cervo, cotechino e lenticchie, oppure lo zola al forno con funghi, salsiccia ai ferri, o le Uova al burro con tartufo e polenta abbrustolita, oppure la Polenta uncia, così chiamata perché è un misto tra polenta fusa con formaggio con l'aggiunta del burro fuso, un piatto dal sapore delicato che va preparata in un modo ben preciso, ad esempio è molto importante che questa polenta sia cotta in un paiolo di rame, e che tra gli ingredienti figurino: sale, formaggio semigrasso, aglio, burro e salvia.

La Polentoteca Chalet Gabriele sorge a Piano Rancio, piccola località ai piedi del monte San Primo. Locale caratteristico, in sasso e legno, dotato di due sale da pranzo, le cui vetrate si affacciano sul lago di Como e sulla catena delle Alpi che contorna i due rami del Lario. Situato a m 1012 s.l.m., è facilmente raggiungibile con ogni mezzo ed è dotato di ampio parcheggio. I clienti, dopo aver mangiato, possono proseguire la giornata passeggiando tra il verde dei boschi, o andando a Bellagio, che dista soli 12 km, per ammirare lo splendido paesaggio dalla riva del lago.