Savino Gambatesa è iscritto all'Albo degli avvocati cassazionisti. Tratta tutti i settori legali per conto dei propri clienti, aziende e privati. Esperto in diritto penale, civile, tributario e ambientale. Esercita dal 1983 la professione di avvocato. Inoltre è anche cultore di Storia del Diritto Italiano, Bari nella Facoltà di Giurisprudenza.