È solo una questione di moda? Non credo. E comunque, pure se fosse, è una moda che mi piace, perché io il sushi lo adoro. E ho scoperto che, a pochi chilometri dal centro di Cagliari, in un moderno stabilimento allineato ai più alti standard europei e nel rispetto della tradizione giapponese, c’è un’azienda che lo produce sempre fresco, sano e gustoso. Tutti i prodotti ittici utilizzati sono sottoposti a trattamento di abbattimento termico, per cui si tratta anche di prodotti sicuri. L’assortimento offerto è molto ampio, andando dai MAKI alla tempura, dai nigiri ai gunkan, dall’ INSALATA DI WAKAME al sashimi.